Cukkini Felfújt

 

Hozzávalók:

2 db zsenge cukkini,

Fél fej vöröshagyma,

1 gerezd fokhagyma,

8-10 dkg főtt, füstölt sonka

2 tojás,

20 dkg liszt (tönköly, rizs vegyesen)

2-3 Ek. Olivaolaj 

fél sütőpor,

1 csipet oregano,

só, őrölt bors, petrezselyemzöld

zsemlemorzsa

Elkészitése:

1. A cukkinit mossuk meg, reszeljük le. A vöröshagymát apró kockára vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át fokhagymanyomón, a füstölt húst kockázzuk fel, ezeket keverjük a cukkinihez.

2. Adjuk hozzá az olajat, a sütőporos lisztet, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá az oreganót is, valamint a tojássárgákat és jól keverjük össze, végül óvatosan forgassuk bele a kemény habbá vert tojásfehérjét.

3. Egy kisebb méretű tepsit zsírozzunk ki, szórjuk meg zsemlemorzsával és öntsük bele a cukkinis keveréket.

4. Tegyük 190 fokra előmelegített sütőbe és süssük kb. 30 percig, szép aranysárgára. 

5. Hagyjuk langyosra hűlni, hogy szépen szeletelhető legyen.

Salátával tálaljuk!

Jó étvágyat!